螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。吃螃蟹要避免摄入寒凉的食物，因为同时使用后可能会导致胃肠道难以消化，从而引起腹部胀痛和消化…… 阅读全文

1、首先拆去螃蟹八只腿，在螃蟹肚子部分的白色的肚脐掰下来。2、接着掀开蟹壳，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黄，除去两腮，沿着蟹侧缘剪开，顺着蟹脚方向剔出蟹肉。注意蟹黄后面跟蟹壳链接处有一个黑嗨的东西，这个不能吃。…… 阅读全文

建议冷水下锅，可以防止螃蟹挣扎，损伤其完整性。螃蟹食用前建议将其养半天的时间，以便其吐净泥沙。将捆绑好的大闸蟹用牙刷刷干净，用开睡烫一下，这样蒸螃蟹的时候才不会挣扎断腿，同时注意摆放避免蟹黄的流走。正确的…… 阅读全文

卤汁豆腐干、碧螺春茶、吴江香青菜、新毛芋艿 、苏州卤鸭、甫里鸭羹、樱桃肉、太湖莼菜汤、太湖绿洲葡萄、阳澄湖大闸蟹、万三蹄、苏轼=式糕点、白沙枇杷、太湖银鱼、撑腰糕、太仓白蒜、桂花酒、虞山绿茶、桂花栗子等等…… 阅读全文

烹饪后放在常温下隔夜的螃蟹不建议吃。过夜的剩蟹中组氨酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病原微生物，但是不能破坏毒素，很多肠胃不好的人吃了之后很容易导致腹泻，因此建议大闸蟹最好还是现…… 阅读全文

1、将螃蟹倒入盆中，倒入清水和黄酒，也可以在水中加入少量高度白酒，能起到清洁并杀菌消毒的作用，浸泡半小时左右即可捞出，能有利于螃蟹将腹中的沙子吐干净。2、拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙…… 阅读全文

大闸蟹可以冷藏保存，将大闸蟹腿脚固定，然后放入冰箱冷藏区，再盖上一条湿毛巾，或者将大闸蟹放入水桶中，放入一些小鱼小虾，增加水中的氧气含量，死后的大闸蟹会产生大量的毒素，切勿继续食用。大闸蟹的保存方法1、冷…… 阅读全文

大闸蟹黄发黑，可能是在烹饪的过程中，没有将其煮熟，导致外壳变红，但内部为黑色，或者大闸蟹烹饪前已经死亡，出现变质现象，产生黑色物质，另外螃蟹的胃是黑色的，所以蟹黄发黑的部位可能是大闸蟹的胃。大闸蟹黄为什么…… 阅读全文

大闸蟹放冰箱保鲜能活3到5天。建议大闸蟹放在冰箱的时间最好控制在5天以内，放太久，大闸蟹自己可能会饿瘦，也有可能变得不鲜活，肉质和口感也就没有那么好了。 大闸蟹放冰箱保鲜能活几天 …… 阅读全文