可以的，因为豆芽本身就是由黄豆发芽而来的，自然黄豆都没有毒素的话，豆芽自然也就没有了，而它的根也一定没有对人体有害的物质。豆芽根的营养价值与豆芽本身的差不多，蕴含着丰富的胡萝卜素、钙、铁、锌等多种维生素，…… 阅读全文

每100克豆芽中含有蛋白质15克左右。豆芽是常见的蔬菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，营养全面，品…… 阅读全文