煮毛豆的调味料：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等。在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净，有铁锈的话会使毛豆颜色发暗、变黄。在煮毛豆的时候，可以加…… 阅读全文

毛豆煮10分钟左右能够完全煮熟，煮毛豆的操作流程也比较简单易懂，先把毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。再把用剪刀将毛豆两端剪掉。把所有的毛豆都处理干净，将所有调料准备好。毛豆一般用冷水下锅，等水烧至沸腾…… 阅读全文

毛豆发芽不能吃，虽然毛豆是黄豆的一种，但未成熟的状态下，含有有毒物质，食用可能会出现食物中毒的现象，因此不能食用，而且毛豆不能和鱼肉、羊肝一起吃，以免影响人体对营养的吸收，保存毛豆时，最好将其放入冰箱冷藏…… 阅读全文