莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利；
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂；
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡的重要营养素；
番茄有清热解毒、生津止渴等作用；
藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老；
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、促进人体的新陈代谢，排出毒素。
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