类脂包括磷脂、鞘脂类、糖脂、类固醇及固醇、脂蛋白类。类脂指的是与脂和油很类似的化合物，种类很多，主要分为5大类：1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；2、鞘脂类：含有磷酸、脂肪酸、胆碱和氨基醇的化合物；…… 阅读全文