室温下挑选一个比较高的塑料桶，将青蟹平摊放入其中，然后在桶底加一些水，起到保湿作用。青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，头胸甲卵圆形、背面隆起而光滑，因体色青绿而得名；青蟹还可以在蓄养池储存，或是用海盐调配…… 阅读全文

小溪里的螃蟹一般会躲在一些泥洞里或者是石头下面。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。 螃蟹 一…… 阅读全文

螃蟹甲壳下的真皮层含有红、黄、蓝、青四种色素细胞，当螃蟹入锅加热到一百摄氏度时，黄、蓝、青色素会被分解消失，唯独红色素不遭破坏，从而使熟蟹呈现出鲜艳的桔红色。 螃蟹为什么会变成红色 …… 阅读全文

螃蟹放冷藏能保存3天左右。如果将鲜活的螃蟹捆绑好后放入冰箱冷藏保存的话，大约可以保存3天，建议不要存放过长时间，否则螃蟹会变得不新鲜，肉质和口感也会变差。 螃蟹 螃蟹属软甲纲、十…… 阅读全文

梭子蟹通常会在秋季上市。梭子蟹也叫做“白蟹”，因为头胸甲均呈梭子形，故名梭子，甲壳的中央有三个突起，所以又叫做“三疣梭子蟹”，主要分布在日本…… 阅读全文

十二月份的梭子蟹是有肉的，只不过肉质不是很肥，口感偏硬，口味不佳。梭子蟹最佳食用季节在8-11月左右，其中，以9月食用母梭子蟹，10月食用公梭子蟹为佳，此时梭子蟹肉味道肥美，蟹黄饱满。 …… 阅读全文