小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧…… 阅读全文

基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏…… 阅读全文

发粉是一种复合添加剂，用作面制品和膨化食品的生产。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造…… 阅读全文

茶叶属于第三十类商标。第三十类商标主要有日用或贮藏用的植物类食品，以及调味佐料，包括了咖啡、茶、可可、糖、米、食用淀粉、西米、蜂蜜、糖浆、鲜酵母、发酵粉等。 茶叶属于哪类商标 茶…… 阅读全文