晚上发面可以第二天蒸，可以在面团发酵好后，把面团搓成长条状，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏。但隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。夏季和冬季也有较小的区别，夏天晚上发面第二天蒸也是可以的，发好面后一定要注意面团的保存，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
百联卡在上海哪些地方能用
百联卡在上海线下可使用的实体门店：百联集团旗下企业，包括世纪联华、联华超市/华联超市、吉买盛、快客便利、好美家、第一八佰伴、第一百货、东方商厦、永安百货、百联各购物中心、百联奥特莱…
-
记忆遗忘的规律是先慢后快对不对
记忆遗忘的规律是先慢后快说法错误。遗忘的过程是先快后慢，艾宾浩斯是发现记忆遗忘规律的第一人，艾宾浩斯遗忘曲线说明遗忘是有规律的，遗忘的进程不是均衡的，在记忆的最初阶段遗忘的速度很快…
-
皮毛一体可以用洗衣机洗吗
皮毛一体不可以用洗衣机洗。皮毛一体的大衣用水洗容易导致皮革变形萎缩，加速皮革的和脱毛和破裂，不利于皮革的保养和存放。皮毛一体的大衣最好采用局部清洗的方法，用湿热毛巾擦除脏污，再用吹…
-
麦田5000底薪是真的吗
麦田底薪5000是真的，但是这三个月的无责任底薪，这个无责任底薪相当于预知了三个月工资。但了三个月后，一切看业绩，之后有了业绩要偿还这部分工资。 麦田是国内领先的房地产服务集团，业…
-
江小白兑红牛叫什么名
江小白兑红牛叫小白放牛。 江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，…
-
网络可分为哪三种类型
网络不同的标准进行分类，按网络结点可分为局域网、城域网和广域网三类。按交换方式可分为线路交换网络、报文交换网络和分组交换网络。 局域网是一种在小范围内实现的计算机网络，…
