雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品，是中国烹饪鼻祖篯铿首创，采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖，善于烹调，把创制的雉羹献给尧帝后，受封到徐州一带建国称王，因而徐州又称作“彭城”，雉羹则成为徐海菜。
相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。
雉羹是江苏徐州传统的特色名点，炖酥之野鸡，搭配薏仁、香菇、冬笋、火腿等制成。汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融和，鲜香中微透酸辣、腻滑中有脆嫩，色香味俱佳。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
举办奥运会的意义
« 上一篇
2022-07-14 11:15
为什么白酒一定要喝50℃以上
下一篇 »
2022-07-14 11:15
相关推荐
-
恶魔奶爸姬川龙也放下头发多少集
恶魔奶爸姬川龙也放下头发是电视动画《恶魔奶爸》第32集。 《恶魔奶爸/魔王的父亲》（べるぜバブBeelzebub），是田村隆平创作的日本漫画，2009年于著名漫画杂志《周刊少年JU…
-
心情烦躁焦虑易怒怎么发朋友圈
1、小时候，以为心事可以说给最亲的人听，长大了才知道，有些事情有些泪，只能吞进肚子里慢慢难受，总好过说出来别人不懂，反骂你矫情； 2、告别了过去的懦弱，就要学会用坚强走好脚下的路了…
-
名扬中外的意思是什么意思
名扬中外的意思是指这个人或这件事、这个物品很有名气，名字传遍了世界。 名扬中外的近义词有：举世闻名，拼音：jǔ shì wén míng；解释：举世：全世界。全世界都知道，形容非常…
-
下雪天发朋友圈的精美句子
1、不知不觉又迎来了一场雪，与去年一样都是那么的美，只是耳边少了你的耳语，身边少了你的身影。 2、像棉絮一般轻盈的雪，像芦花一般柔美的雪，像蒲公英带绒毛的种子一般的雪，在风中自由飞…
