1、咯摊：福建永春的一种有名的小吃。以煮开后的猪内脏为主导，汤用骨骼炖成，与此同时再加上蔬菜和豆制品、豆干等调料。
2、润饼：闽南地区特色小吃，用薄薄的熟擀面皮包囊蔬菜水果、肉类食品所调好的包馅包囊起來，沾料吃。也可煎炸，知名“春卷”口感松脆更美味可口。
3、糍壳龟：米龟是一种闽南小吃，是闽南地区及台湾省普遍的一种包馅米粿品，很多地区是添加老红糖制成红米龟，而在永春则添加鼠麴（qū）草制成糍壳龟。
4、榜舍龟：永春榜舍龟是一种用檽米、黑豆、白砂糖等纯手工制作，样子似龟的传统式美味小吃。龟皮细嫩、龟馅柔美、松散、芳香，通道甘中有点冰冷。
5、蓬壶肉羹汤：永春蓬壶的肉羹汤是一道美得不可方物的泉州名小吃。其料汁香甜、味鲜，不容易咸了也不会太淡，咸淡适中，很合适绝大多数人的口感。
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