水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴肉成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
水晶肴肉简介
水晶肴肉选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。
水晶肴肉具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点，是苏南地区传统的风味名肴。
食用水晶肴肉时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
淘宝钻三级用户什么意思
品牌型号：华为p50系统：HarmonyOS 3软件版本:淘宝10.14.0 淘宝钻三级用户代表商家的积分数在1001-2000分。信誉等级分为心、钻、蓝色皇冠、金色皇冠四档，每档…
-
国产十大婴幼儿奶粉排行榜 国产婴幼儿奶粉质量排名
除母乳外，奶粉是婴儿最重要的口粮，也是婴儿的主要营养来源之一。所以，选择好品牌的奶粉尤为重要。虽然很多妈妈倾向于进口奶粉，但其实一些国产奶粉质量也不错。今天，边肖想给大家介绍的是国…
-
高温下劳动者特写：为千家万户，他们默默坚守
新华社杭州7月15日电（记者林光耀、王聿昊）连日来，南方大部地区出现高温天气，浙江多地最高气温突破40摄氏度。暑热炎炎，各行各业的劳动者坚守岗位，迎战烈日“烤验”，默默守护千家万户…
-
夏至三更入伏的意思 这天要做啥
“夏至三庚数头伏”，这是从古代一直流传到今天的一句俗语，我们的生活和这些话，其实有着密不可分的关系。在夏天的时候，天气也总是变化多端的，有时候是大晴天，有时候会突然变成雷雨天。总之…
-
拼多多助力会被盗刷钱吗 拼多多助力会透露个人信息吗
拼多多助力如果是官方链接或者口令的话，一般是不会出现银行卡被盗的情况，但现在骗子很多，都开始利用拼多多的活动进行盗号行骗，点进去后容易出现信息被骗的情况，所以大家需要谨慎一点。 拼…
-
飞机让带烟吗用托运吗
飞机一般是可以携带烟的，只要不超过规定数量、重量，并且包装完整，不会随意撒落或是影响其他乘客乘机即可，如果携带数量比较多，建议可以办理托运，托运时也要注意包装完整。 飞机带烟注意事…
-
蒸汽熨斗到底要不要贴着衣服
品牌型号：美的蒸汽电熨斗系统：YBJ21T1 蒸汽熨斗不需要把熨斗贴在衣服上。蒸汽熨斗和普通熨斗的区别在于它会蒸发存储在内部的水并将其转化为热蒸汽，从而熨平衣服上的皱纹。普通熨斗通…
-
为什么海参泡出来是白色的 干海参发白是发霉了吗
为什么海参泡出来是白色的 主要考虑以下两种原因： 发霉 海参出现发白的情况可能会是发霉导致的，如果加工海参时没有将海参内部的内脏给清除干净，内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀，…
