1、将花甲放在盆里，加入适量清水，再加适量食盐和香油，均匀搅拌后用手拿起盆子左后摇晃数次，这时水中的盐和香油气味会让花甲张口吐沙，摇晃完后再将盆子静置30分钟左右，最后用清水冲净花甲即可。
2、购买回来的花甲，先用清水冲洗后装入盘中，倒入适量的食盐和食用碱，搅拌均匀，静置15分钟左右。接着用清水反复冲洗，再用清水泡半个小时，加入适量的食盐，能让花甲吐出沙子和杂质，待到花甲全都开壳翻白即可。
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