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小米要洗，小米在加工、运输等过程中会掺杂大量的有害物质，所以在食用前需要进行清洗，清洗小米切勿大力揉搓或者不断的冲洗，以免造成小米养分流失，小米存放时需要使用塑料袋密封包裹，然后放置阴凉处存放即可。
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