1、有湿邪、积滞、肠燥便秘的人群不适宜食用。淮山药中带有丰富多彩的木薯淀粉，针对自身就非常容易便秘的病人，更应当杜绝或者少吃山药。由于山药效热，属清补食物，便秘病人吃山药，相当于火上加油。
2、有糖尿病的人最好不要吃山药，山药里含有大量淀粉成分，有糖尿病的人食用过量山药会导致血糖升高。
3、男性前列腺癌症病人和乳房癌病人不适合服用。淮山药中带有的薯蓣人参皂甙成份，在人体内能够生成雄性荷尔蒙，如男性激素和雌激素。
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