飘香剂的主要原料有植物油、食用香料。一滴香的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸，乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等。
两者都有浓厚的香味，但是飘香剂比一滴香程度高几倍。
飘香剂是以肉类提取物为主要原料，不是化工合成。一滴香是通过化工合成的，营养价值不太高，长期过量食用将会危害人体的健康。
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