雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品，是中国烹饪鼻祖篯铿首创，采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖，善于烹调，把创制的雉羹献给尧帝后，受封到徐州一带建国称王，因而徐州又称作“彭城”，雉羹则成为徐海菜。
相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。
雉羹是江苏徐州传统的特色名点，炖酥之野鸡，搭配薏仁、香菇、冬笋、火腿等制成。汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融和，鲜香中微透酸辣、腻滑中有脆嫩，色香味俱佳。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
举办奥运会的意义
« 上一篇
2022-07-14 11:15
为什么白酒一定要喝50℃以上
下一篇 »
2022-07-14 11:15
相关推荐
-
移动合约套餐怎么强行取消
移动合约套餐无法强行取消。 移动办理的合约制的套餐，在没有履行完合约的情况下，无法取消或更改。此期间，用户必须按照合约内容履行完合约。移动合约套餐，就是用户在移动公司办理优惠业务（…
-
98年今年2021年多少岁了
98年今年2021年周岁23，虚岁24。 年龄，指一个人从出生时起到计算时止生存的时间长度，通常用年岁来表示。年龄是一种具有生物学基础的自然标志，一个人出生以后，随着日月流逝，年龄…
