水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴肉成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
水晶肴肉简介
水晶肴肉选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。
水晶肴肉具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点，是苏南地区传统的风味名肴。
食用水晶肴肉时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
东航坠机事件（东航坠机事件进展情况）
3.21东航客机坠毁，究竟是什么原因造成的？与天气有关吗？ 个人观点：可能是飞机故障的原因，也可能与冷暖气流有关。真正的原因只能等到黑匣子给出数据答案。目前，东航客机坠毁事件的最新…
-
为什么海参泡出来是白色的 干海参发白是发霉了吗
为什么海参泡出来是白色的 主要考虑以下两种原因： 发霉 海参出现发白的情况可能会是发霉导致的，如果加工海参时没有将海参内部的内脏给清除干净，内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀，…
-
2022年重阳节办婚礼好吗 2022年重阳节忌讳结婚吗
2022年重阳节办婚礼好吗是很多人会问的的，毕竟在日常生活中人只要到了一定的年纪，谈婚论嫁的话题就怎么也躲不开，即使自己不着急，但是难免也会被家中的父母或是亲戚来催，下面就和大家一…
-
天安城门的屋顶采用什么 天安门城楼是什么时期修建的
天安门城楼简称天安门，位于北京市东城区长安街、故宫的南端，于1961年列入第一批全国重点文物保护单位，天安门城楼巍峨矗立在北京市的中心，是北京市的地标性建筑之一，那么天安城门的屋顶…
-
大家一起“阳”不可取！钟南山最新判断
12月15日，“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山走进中山大学“全国高校抗疫大讲堂”，带来《新冠（Omicron）疫情动态及应对》的科普讲座。 “奥密克戎致病性大大减弱 病死…
-
大暑是入伏的标志吗 2022年大暑天气如何
大暑是入伏的标志吗 大暑不是入伏的标志。 大暑节气是传统二十四节气，而入伏是指进入三伏天，入伏一般在大暑节气前到来，所以，大暑并不是入伏的标志，大暑是全年中温度最高的一段时期，到了…
-
上海在河南的哪个方向
上海位于河南的东南方向，大概36.5度方向，上海距离河南省约936公里，距离河南省省会郑州市约950公里。从上海去往河南郑州可以选择乘坐大巴，自驾汽车，乘坐飞机、高铁等交通方式。 …
-
河南省中招考生服务平台官网（河南省中招考生服务平台官网登录）
河南省中招考生服务平台注册登陆地址 河南省中招考生服务平台注册登陆地址： 各省辖市、省直管县（市）教育局： 按照省教育厅《关于印发河南省中招理化生实验操作考试实施细则（试行）的通知…
-
关于成都最新限行处罚规定的信息
成都汽车限行处罚标准 成都限号出行处罚：罚款100元，扣三分。按照《成都市公安局交通管理局关于空气重污染期间实施临时交通管理措施的通告》，从12月9日（星期六）零时起，机动车尾号限…
-
科技布沙发脏了用什么办法清洗 科技布沙发要怎样保养
家里的科技布沙发脏了用什么办法清洗呢？如表面沾有污渍，可以用干净的抹布蘸水拭去，以免留下印迹，并且最好从污渍的外围抹起。如果污渍过重，可以把抹布蘸上肥皂溶液重复的擦拭。想了解具体清…
