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没有白醋可以用陈醋代替吗

一般不用陈醋代替白醋,在制作菜品时,白醋酸味纯正,不会改变菜的颜色,陈醋则醋味醇厚,颜色较深,适合口味较重颜色较深的菜肴。当然,在确实没有白醋的情况下,也可以用陈醋代替,但用陈醋做出来的菜,其口感、色泽和白醋的都有一定的区别…… 阅读全文