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苦卤（苦卤是什么）

自己做的卤菜有苦味，这是什么原因造成的？该怎么补救？自己做的卤菜有苦味，加入一些水，进行腌制。卤汁的苦味可能是由于卤汁包装中的香料过多造成的。你可以在外面买卤水粉来做卤水。卤水袋用水冲洗干净后放入锅中。煮沸30分钟后，加入你要腌制的…… 阅读全文

蜂蜜柚子茶发苦，可能是制作的过程中，添加的蜂蜜过少或者柚子白瓤过多，影响口感，可以增加蜂蜜的用量，调节茶饮的口味，如果配料使用正确，那么蜂蜜柚子茶发苦是正常现象，柚子中的柚皮苷本来就是苦的。蜂蜜柚子茶发苦…… 阅读全文

鱼胆破了以后，可以使用料酒、小苏打、碱粉去苦味。在鱼胆破裂后，及时向鱼肉上涂抹料酒，可以将胆汁溶解，从而达到去苦味的目的，或者向鱼胆的部位涂抹小苏打，二十分钟后清洗，还可以用碱粉将胆汁中和，去除苦味。鱼胆…… 阅读全文

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