潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉，这些部位涮火锅比较好吃，其中吊龙就是牛脊，其特点是鲜甜而弹牙。 牛的哪些部位好吃 脖仁，就是我们说的雪花，所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微…… 阅读全文