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椰蓉是什么

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素，椰…… 阅读全文

椰肉是淡紫色的，只要没有变质，就没有毒。虽然椰肉一般是白色的，但是当椰子中的酚类抗氧化剂遇到氧气，在多酚氧化酶的催化下就会产生醌类物质，能使植物细胞快速变色的就是这些醌类物质，类似于苹果的氧化反应。椰肉可以直接吃吗? …… 阅读全文