喼汁用于蘸点，烹调。喼汁，拼音读jiēzhī ，又叫辣酱油，最早于19世纪由英国传入上海和香港，用于西餐调味。后来在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎馒头和炸猪排，和粤式点心山竹牛肉球都可以用辣酱油做蘸…… 阅读全文