乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为广泛应用的食品原料。乳清是乳制品企业…… 阅读全文

芝士又称干酪，是用牛奶做出来的。芝士是一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪…… 阅读全文

再制干酪和芝士的区别：形状不同、成分不同、保质期不同、储存方法不同、价格不同。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质、矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂和奶粉、乳清等。 再制干…… 阅读全文