干热风对小麦危害有：高温低湿，主要表现为小麦干尖、麦秆枯黄、麦粒干秕。雨后枯熟，雨后高温，日晒强烈，热风持续，致使小麦青枯或枯熟。旱风，湿度低、风力大，即使日气温低于30度，也会造成小麦干热受损。 干热风对小麦的主要危害…… 阅读全文

一般不用陈醋代替白醋，在制作菜品时，白醋酸味纯正，不会改变菜的颜色，陈醋则醋味醇厚，颜色较深，适合口味较重颜色较深的菜肴。当然，在确实没有白醋的情况下，也可以用陈醋代替，但用陈醋做出来的菜，其口感、色泽和白醋的都有一定的区别…… 阅读全文

小麦类生粉。雪粉是由优质中高筋混合小麦做原料，通过精制加工而成的一种生粉，它的特点是粉质洁白细腻、灰分低、面筋含量适中。与普通生粉相比，精加工而成的雪粉在使用效果方面会更好。 可以用雪粉做什么 制作凉粉，准备1斤雪…… 阅读全文