不能用不锈钢锅炒菜是因为不锈钢锅导热系数很低，锅热得很慢，并且导热不均匀，容易导致炒出来的菜受热不均，口感不佳，有些家用的普通炉灶可能火力不足，最终炒出来的菜要么易焦，要么是闷熟的。 …… 阅读全文

玻璃导热系数是1.03W/m·K。导热系数是指在稳定传热条件下，1m厚的材料，两侧表面的温差为1度(K，℃)，在一定时间内，通过1平方米面积传递的热量，单位为瓦/米&midd…… 阅读全文