大麦具有消积开胃，益气调中的作用。大麦富含维生素，矿物质，膳食纤维和其他对人体有益的物质，可以用开水代替茶来冲。它在日常生活中经常被用来缓解油腻饮。但长期食用也有副作用。1、胃部不适，尤其是腹泻，严重点的…… 阅读全文

大麦茶本身是不含有致癌物质的，在进行高温烧制的过程中会发生一定的焦糊现象，其中的蛋白质和氨基酸与糖类发生反应，导致形成致癌物质丙烯酰胺，所以具有致癌危险。大麦茶的致癌性需要长时间或者大量饮用的情况下才会显…… 阅读全文