不建议吃。隔夜的土豆营养成分会有所丢失，大部分隔夜菜里面，都会出现一种名为亚硝酸盐的物质，在人体中积累到一定数量后，会出现腹痛腹泻的情况，严重更会中毒，所以最好还是避免食用隔夜的土豆丝。需要注意绿叶类蔬菜…… 阅读全文