江团鱼刺不多，整条鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨以外，就没有其它身骨了，也没有小刺。江团鱼的学名是长吻鮠，是鲿科、鮠属鱼类。其肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可以加工成珍贵的鱼肚，是中国特…… 阅读全文