咖喱是由多种香料调配而成的酱料，以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。一般伴随肉类和饭一起吃，常见于印度菜…… 阅读全文