发酵

未开封的醪糟放冰箱可以存放60天左右。不过需要注意的是，若是已开封后的醪糟则最好在3-5天内饮用完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。 醪糟保存…

一个酒之所以叫口粮酒，是因为该酒符合这三个特征：第一个是该酒是自己平时自斟的酒。第二个是该酒是比较适合家里平时拿来招待亲朋好友的酒。第三个是该酒是较低端的但实惠的粮食酒。 哪些酒比…

不同醋的浓度，烹饪的目的是不同的，在食用醋的时候也可以注意这一点，每个人对醋的口味偏爱也不同，那么，怎样正确吃醋？什么醋的营养价值最好？下面小编就带来介绍。 怎样正确吃醋 无论是以…

干啤酒不是无糖啤酒。干啤酒属于低糖啤酒，干啤的意思是干净、不留余味的啤酒，是用麦芽、淀粉、啤酒花等材料酿制而成的，主要特点是发酵度高，所以只含有极少的糖分。 干啤酒与无糖啤酒 干啤…

白茶是凉性茶。白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸…

甜酒在冷藏且密封好的情况下，一般可以存放约2~3个月。如果变质会在表面起一层白色泡沫物质，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的甜酒则需要在3到5天内喝完，…

冻顶乌龙是乌龙茶类，是一种半发酵茶。冻顶乌龙原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，一般来说其发酵程度在35-50%左右。 冻顶乌龙是什么茶类 冻顶乌龙茶…

永春老醋具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。永春老醋是福建省泉州市永春县特产，它以优质糯米、红粬、芝麻等原料，运用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。早在北宋初年，永春…

高活性干酵母是一种可食用的干酵母菌，做馒头、面包等食物时加一点用来发面，发面时间较短且成功率较高，做出来的馒头、面包口感也会更松软，还能增加食物的营养成分。 用高活性干酵母怎么做馒…