标签： 发酵

未开封的醪糟放冰箱可以存放60天左右。不过需要注意的是，若是已开封后的醪糟则最好在3-5天内饮用完，这样是为了避免空气中… 阅读更多

一个酒之所以叫口粮酒，是因为该酒符合这三个特征：第一个是该酒是自己平时自斟的酒。第二个是该酒是比较适合家里平时拿来招待亲… 阅读更多

干啤酒不是无糖啤酒。干啤酒属于低糖啤酒，干啤的意思是干净、不留余味的啤酒，是用麦芽、淀粉、啤酒花等材料酿制而成的，主要特… 阅读更多

白茶是凉性茶。白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“… 阅读更多

甜酒在冷藏且密封好的情况下，一般可以存放约2~3个月。如果变质会在表面起一层白色泡沫物质，只要是没有这种东西或气味不发酸… 阅读更多

冻顶乌龙是乌龙茶类，是一种半发酵茶。冻顶乌龙原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，一般来说其… 阅读更多

永春老醋具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。永春老醋是福建省泉州市永春县特产，它以优质糯米、红粬、芝麻等原… 阅读更多

高活性干酵母是一种可食用的干酵母菌，做馒头、面包等食物时加一点用来发面，发面时间较短且成功率较高，做出来的馒头、面包口感… 阅读更多

自发粉发酵成面团后即可分切成块状并搓圆，然后就可以放入蒸笼里蒸制馒头了。自发粉是经过添加膨松剂预混而成的面粉，也就是不需… 阅读更多

面包需要以黑麦、小麦等为主要原料，磨成粉后加入水、盐、酵母、鸡蛋、油脂等进行和面，并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎… 阅读更多