苦卤的主要成分（苦卤有什么作用）
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什么叫作苦卤？苦卤中都有哪些成份？
咸水(海水、盐湖水)经蒸发浓缩析出食盐(氯化钠)后所得的母液，味苦涩。主要含有氯化钾、氯化镁、硫酸镁和溴等做豆腐用的卤水是什么成分的?
成分是：氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠。做豆腐用的卤水是将海水…… 阅读全文
标签归档：卤水
苦卤的主要成分（苦卤的用途）
什么叫作苦卤？苦卤中都有哪些成份？
咸水(海水、盐湖水)经蒸发浓缩析出食盐(氯化钠)后所得的母液，味苦涩。主要含有氯化钾、氯化镁、硫酸镁和溴等做豆腐用的卤水是什么成分的?
成分是：氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠。做豆腐用的卤水是将海水…… 阅读全文
苦卤（苦卤是什么）
自己做的卤菜有苦味，这是什么原因造成的？该怎么补救？
自己做的卤菜有苦味，加入一些水，进行腌制。卤汁的苦味可能是由于卤汁包装中的香料过多造成的。你可以在外面买卤水粉来做卤水。卤水袋用水冲洗干净后放入锅中。煮沸30分钟后，加入你要腌制的…… 阅读全文
卤水放冰箱冷冻一年还能用吗
不建议食用。卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中，不要长时间放于塑料盒子、不锈钢锅中，不利于保存。通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。也可…… 阅读全文
丁香在卤水中的作用
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