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夹心肉又叫前腿肉，是前腿的上半部分，肉质为半肥半瘦，适合制作肉馅和肉丸，挑选夹心肉时，要选择颜色粉红、肥瘦相当的品种，保… 阅读更多

猪前夹肉又叫前架肉，是猪前腿上面靠近大腿的肉，这类猪肉在脂肪含量高，呈现大理石纹路，较为鲜嫩有韧性，保存猪肉时，要将其放… 阅读更多

后腿贵。羊前腿有许多肥肉，差不多占了三分之一，所以羊前腿的价格会比后腿低很多，档次也比较低。所以羊前腿肉可以拿来炖煮，也… 阅读更多