1. 纹路清晰,皮薄,没有起皱或破裂的现象。

2. 色泽鲜艳,红色或紫红色更佳,没有发黑或发酸的迹象。

3. 手感坚硬有弹性,摸上去不软,也不会有凹陷。

4. 表面无腐烂、发霉等病害,没有软烂湿润的地方。

5. 切开后里面颜色均匀鲜艳,没有黑斑或污浊。

6. 气味香甜,没有异味。

7. 茎尾部切口鲜绿,没有枯萎。

8. 可以选择中等大小的红薯,不要太大。

9. 最好选择当季新鲜出产的红薯。