老式的青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。青红丝是将胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味。
老式青红丝是什么做的
做青红丝时要将原料切成细丝，用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除，晾干后，再用红绿颜色染色。
青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，大部分人难以接受。青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。
正宗的青红丝，是用青杏和玫瑰蜜饯做的，但是受制于价格、人工等成本限制，过去只有宫廷或大户人家才用得起，民间制作时就用其他便宜的原材料代替。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
想离婚的念头越来越强烈怎么办
冷静下来理智分析想离婚的原因，如果只是一些鸡毛蒜皮的事，只是一些生活习惯上的不同，那真的没有必要离婚，两个人在一起，想要过得好，就得相互包容。 但是当矛盾被解决之后，很多人的气也消…
-
众生皆苦唯有自渡是什么意思
“众生皆苦唯有自渡”的意思是：这世界上的每一个生灵都有自己的苦楚，这份苦不仅不被人理解，甚至无法言说，没有一个人可以帮助自己，神灵也不行，只能自己才能帮助自己，唯有自强才能解脱。 …
-
手机看视频突然黑屏是怎么回事
1、有可能是屏幕设置了待机时间，有些视频软件（如MX PLAER）没有去控制屏幕待机时间所以它会黑屏，然后解锁下就正常了，如果是这类问题，把屏幕待机时间给解除下。 2、可能手机运行…
-
大体老师为什么叫大体
之所以叫大体老师是因为，大体老师的大体是指大体解剖学，是基础医学一门学科，人体解剖学分大解与组胚，大解又分局解，系解，大解与组胚的最大区别是是否用显微镜研究人体正常结构，所以被解剖…
-
静吧和酒吧有什么区别
静吧和酒吧的环境不同、所适宜人群不同、消费的价格不同。 静吧以轻音乐为主、比较安静，适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的。清吧这一类酒吧经营除了酒水饮料外，还提供主食，但可…
