烤蛋挞需要烤箱220摄氏度，上下火25分钟即可。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔；蛋挞的做法：一：鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖、打散；二：倒入牛奶、炼乳搅拌均匀；三：将奶油倒入蛋挞皮中；四：放入烤箱，220摄氏度，上下火25分钟即可；蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。
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