1、淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，淀粉颜色非常洁白，而面粉颜色则偏微黄。
2、淀粉有较强的胶化作用，在烹调时可以挂在食物表面，也可以保护食物的营养和味道；面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。
3、面粉除了不能勾芡之外，用途相比淀粉更广泛，可以指制作馒头、包子以及饼干等多种食物;而淀粉的作用主要是用来勾芡，用在煮汤当中，可以使汤变得更加浓稠，无论是口感还是视觉都要上升不少。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
珐琅锅的优缺点
« 上一篇
2022-07-29 12:31
木瓜的功效与作用禁忌
下一篇 »
2022-07-29 12:31
相关推荐
-
2升水等于多少毫升水
2升水等于2000毫升水。 升是容积单位的主单位，跟立方分米对应。其次级单位为毫升，跟立方厘米对应。1L =1000毫升，1毫升=1立方厘米，1000毫升= 1立方分米=1L。 毫…
-
net3.5怎么安装
1、右键点击系统桌面左下角的【开始】，在开始菜单中点击【程序和功能】； 2、在程序和功能窗口，点击窗口左侧的【启用或关闭Windows功能】； 3、在Windows功能窗口，可以看…
-
快钱支付清算信息有限公司是干什么的
快钱支付清算信息有限公司主要从事互联网支付、移动电话支付、银行卡收单业务。快钱支付清算信息有限公司结合各类消费场景、运用互联网技术、大数据等技术，为企业和个人提供支付、定制化行业解…
-
赛尔号星球大战里怎么捕捉格多
格多赛尔号手游最稀有的稀有精灵，可以直接到双子阿尔法星，每天有四个时间刷新，12点、15点、18点、20点出现，提前几分钟到达精灵所在的地方，然后静静等待，等到最后几秒钟，不停地点…
-
如何驱赶并彻底消灭苍蝇
1、控制源头。勤清理垃圾，如有水的地方要保持卫生清洁，苍蝇喜欢繁殖在肮脏的静水中。 2、用洗洁精溶液除蝇。用洗洁精自带量杯量出1英寸（2.54cm）洗洁精，倒入一个罐子里，加入等体…
