啤酒里加入味精后，发生化学反应，造成啤酒内的酒精度数增高，饮用之后会引起口干舌燥。一般不建议用啤酒和味精混合饮用，这样不仅口感下降，而且摄入过多味精还会引起眩晕、头痛，建议成人在一日内控制摄入味精量在6g以下。啤酒本身营养成分有蛋白质、二氧化碳、碳水化合物、维生素以及钙、磷物质，少量饮用可以帮助消化，饮用过量也会醉酒。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
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