1、加热原理不同：电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，食物由外及里的传热，电热加热，属于传统的加热方式；而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，是电磁波加热。
2、加热效果不同：电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的味道，可以保留食物所含有的水分和营养物质。而微波炉主要的功能是快速翻热，加热过程中会导致食物本身的水分和营养成分流失。
3、侧重人群不同：电烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务。需要烘焙蛋糕、面包，则使用电烤箱比较合适。微波炉更讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口。
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