炸鸡肉呈粉色是熟的，可能是鸡在宰杀的过程中，鸡血没有放干，从而导致鸡血残留在鸡肉中，使其成为粉色，属于正常现象，保存鸡肉时，可以将其密封后放入冷藏或者冷冻室，延长保鲜期，挑选鸡肉要选择带有弹性、无异味的品种。
炸鸡肉呈粉色是不是没有熟
1、是熟的
炸鸡肉呈现粉色是熟的，只不过鸡肉在处理的过程中，没有将鸡血放干，导致鸡血残留在鸡肉的毛细血管以及肌肉中，使其成为粉色，属于正常现象，但如果鸡肉带有血丝，则表示没有炸熟，要多炸五分钟。
2、保存方法
保存鸡肉的过程中，如果鸡肉会在第二天取食，则可以将其装入食品袋后，放入冰箱的冷藏层中，但如果鸡肉不会马上食用，就要将其放在冰箱的冷冻层，并在半个月内食用完。
3、挑选方法
挑选鸡肉时，要闻味道、摸手感、看颜色，其中没有异味、有弹性、颜色红润的鸡肉品种较好，但带有异味、手按压表皮无法复原，颜色为白色或者灰色，则表示鸡肉的品质较差。
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