挑选砂锅要看结构、密封性以及陶质，其中品质较好的砂锅陶质比较细腻、光亮均匀，结构合理、内壁光滑且密封性较好，不会漏水，而品质较差的砂锅陶质较为粗糙，光泽度较低，结构不规则，盛水后容易渗漏。
砂锅如何挑选
1、看结构
挑选砂锅要观察结构。品质较好的砂锅结构匀称，摆放平整且锅体圆润，内壁较为光滑，不会有颗粒状的突起，但品质较差的砂锅结构会有所歪曲，且用手抚摸内壁，会感受到明显的凸起。
2、观察密封性
挑选砂锅时要观察其密封性，向砂锅中装满水，等待一天的时间，如果砂锅中的水分没有减少，底部没有渗漏，则表示砂锅的品质较好，而底部出现渗漏，则表示砂锅的密封性差。
3、看陶质
挑选砂锅要观察陶质。品质较好的砂锅陶质非常细腻，而且颜色上多为白色，光亮均匀，导热性良好，但品质较差的砂锅陶质较为粗糙，颜色偏黄或者为土黄色，光泽度较低。
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