冻梨吃起来不是烂水果味。冻梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，看起来并不新鲜。但冻梨是在零下几十度的条件下冷冻而成的，因此冻梨的果肉不会出现腐烂的情况，吃起来是新鲜的口味，不会有烂水果的味道。有烂水果味说明已变质，不建议继续食用。
冻梨又叫冻秋梨，是北方冬季特色果品，一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等冰冻而成，延边地区由苹果梨冰冻而成。
食用冻梨时，将冻梨置于凉水中浸泡，待其化透后捞出即可食用，具有绵密的口感。
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