相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。葫芦头泡馍则是把馍掰成碎块儿搭配“葫芦头”制作而得。
葫芦头泡馍的来历
葫芦头泡馍是在唐朝的“葫芦头”的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调料。
其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤和泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮和晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
大的桶装水多少升
« 上一篇
2022-07-13 10:59
新棉花被子有难闻气味怎么办
下一篇 »
2022-07-13 11:00
相关推荐
-
沃尔玛在中国有多少家门店
沃尔玛在中国大约有400—500家门店。沃尔玛于1996年进入中国市场，中国第一家沃尔玛在深圳罗湖区洪湖店隆重开业。沃尔玛进入中国市场后，其物品基本上都是在本地采购，员工也基本上都…
-
两吨水警告是什么意思
两吨水警告这个梗来自一个社会案件，指的是杭州女子失踪案中，其丈夫手段极其残忍，利用自己购买的绞肉机对其妻子分尸，为了清理现场用马桶冲进化粪池(期间用了两吨水)，而“两吨水警告”就是…
-
蛋糕冰箱冷藏保存几天
蛋糕冰箱冷藏大概可以保存1-2天左右。蛋糕的适宜储存温度为2-7℃，储存时需要用盒子密封装好，以免与其它食物发生窜味。蛋糕是用奶油制成，存放时间越久，越容易被细菌感染，影响食用口感…
