赤藓糖醇是一种填充型的甜味剂，是四碳糖醇。赤藓糖醇可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛pH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
赤藓糖醇
赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4kJ/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
赤藓糖醇的稳定性高，对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200℃温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
相关推荐
-
自动麻将桌怎么调108档
1、将自动麻将桌边框压条取出来，把盖板打开。 2、在自动麻将桌面板的背面有一个叫“游戏方案数码档位表”的纸贴标，找到他。 3、找到盖板上面的游戏方案数码档位表，针对档位表上的游戏方…
-
愿天堂没有病痛一路走好的哀悼句子
1、来路无可眷恋，愿你安息，愿你在天堂一路走好，被温柔以待。 2、你从雨中离去，抛弃了世间的繁华，这人间再也不能迷惑你，当你步入天堂那雨滴不是在哭泣，是在为你祝福，消逝人间，往事成…
-
24字社会主义核心价值观
富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信和友善。 “富强、民主、文明、和谐”，是我国社会主义现代化国家的建设目标，“自由、平等、公正、法治”，是对美好社会的…
-
一张身份证能办几张移动手机卡
一张身份证能办5张移动手机卡。 中国移动是按照国家电信体制改革的总体部署，于2000年4月20日成立的中央企业。中国移动是一家基于GSM、TDD-LTE、FDD-LTE制式网络的移…
