老式的青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。青红丝是将胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味。
老式青红丝是什么做的
做青红丝时要将原料切成细丝，用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除，晾干后，再用红绿颜色染色。
青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，大部分人难以接受。青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。
正宗的青红丝，是用青杏和玫瑰蜜饯做的，但是受制于价格、人工等成本限制，过去只有宫廷或大户人家才用得起，民间制作时就用其他便宜的原材料代替。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
北京人的发现有何重要意义
« 上一篇
2022-09-24 11:19
10寸披萨是多少厘米
下一篇 »
2022-09-24 11:19
相关推荐
-
国四车什么时候会强制报废
1、国四三轮汽车、装用单缸发动机的低速货车9年报废， 2、装用多缸发动机的低速货车以及微型载货汽车12年报废， 3、危险品运输载货汽车10年报废，其他载货汽车（包括半挂牵引车和全挂…
-
四大文明古国为什么只有中国延续
地理位置，人口众多，不易被外来文化影响，文字因素让我们文明更加便于交流和传播、历史战争中我国从未被打碎清零，一直保证了文明的延续。如此种种，造就了我国文明绵延久远的奇迹。 1、地理…
-
steampy是干嘛的
演示机型：华为P40系统版本：EMUI11APP版本：SteamPY2.25.6 steampy是steam二手吧。一个让玩家出售的余额的app，steampy是steam玩家游戏…
