用中筋面粉和白糖混合加入猪油制作水油皮,再用低筋面粉搭配猪油制作油酥。包上保鲜膜一起醒发后,将油酥包入水油皮中擀制,便能得到酥脆的月饼面了。油在酥料中起着至关重要的作用,给皮料加油可以使其表面光滑、柔韧、有延展性,便于包酥。
如何品鉴月饼
看外观,月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼呈浅棕色,有图案且标有厂名和馅心。京式月饼则是无图案和品名的。
闻气味,新鲜的月饼会散发着其特有的扑鼻香味,由于原料不同,其香味也各不相同。若是用劣质材料制作或者存放时间较长的月饼,则会散发异味。
入口品尝,一般广式月饼皮薄馅大、口味纯正、口感绵软爽口,主要是馅料多种多样、各不相同。京式月饼则是表皮酥脆,制作精细繁杂,饼皮样式较多。
本作品(图文、音视频)由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
相关推荐
-
led魔宝wifi初始密码
初始密码是12345678,非工程人员建议不要更改屏幕设置,以免显示异常。 密码恢复方法:打开计算机浏览器,输入路由器背面铭牌的网关IP地址(一般为192.168.1.1),输入路…
-
泡温泉是男女分开还是一起
泡温泉有公共浴池,也有专门的男用温泉和女用温泉,这主要看温泉机构的设施与规定。大部分温泉机构是按照温泉的功能分类的,比如有牛奶浴,中药浴,玫瑰浴等,可以根据自己的需求自由选择池子。…
-
pacmoo是什么手机型号
pacmoo是oppor15这款手机的型号。 OPPO于2018年3月31日晚上8点与浙江卫视合作发布了OPPO R15手机。oppor15采用的是刘海屏设计,左右和底部均做到了“…
-
冬季安全注意事项10个
1、出车前要记得检查水箱、检查刹车。尾箱最好备一个禁止架子,以防车子出现意外时,拿出来警示,必要时带防滑链。 2、与前车保持安全车距,留出充分的反应时间和制动距离。冬季冰雪路面安全…