红葡萄酒中的糖分较多，酸度适中，喝的时候会给人一种甘甜苦涩的感觉。白葡萄酒的酸度较高，它含有尼克酸、反酸等酸性物质，所以它的酒酸浓度比红葡萄酒高。白葡萄酒因为酸度较高，一般作为开胃酒。红葡萄酒因为所含的糖分较多所以红葡萄酒更甜一些。
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