1、外观区别。生粉在外观上相对于淀粉来说要更加的纯白，主要是用来给食物进行勾芡，让食物吃起来更加嫩滑、美味。
2、营养价值区别。生粉可以给人体提供蛋白质、促进消化。淀粉可以增加人的能量。
3、制作材料区别。生粉主要制作材料为玉米、红薯等，淀粉主要是从甘薯、马铃薯等中提取而成。
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