《本草纲目》中有记载牛肉“和韭薤食，令人热病”，从食物的性味上来看，韭菜和牛肉都是助热生火的食物，牛肉甘温，补气助火；韭菜是大辛大温之品，牛肉和韭菜都是属于性温的食物，两者属于相克的食物，不适合一起食用。
如将牛肉配以韭菜烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状，还有可能出现食物中毒的情况。
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