1、将大蒜放在冰箱的冷藏室保存。低温可以抑制大蒜发芽。但温度不要在零下，避免冻坏。

2、将大蒜放在空瓶子或者空罐子将盖子盖紧，氧气少，提高储存环境里的二氧化碳浓度，抑制大蒜发芽。

3、将大蒜用保鲜袋扎好放在干燥通风的地方。潮湿的环境容易让大蒜吸水，加快发芽的速度。

4、买回来的大蒜可以用微波炉加热，置于干燥的地方。高温可以抑制大蒜发芽。