蒸鸡蛋的时间不宜过长，7-8分钟即可。如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。蒸鸡蛋的时间过长，不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出，避免关火后水汽滴入其中。要想让蒸出的蛋羹表面嫩滑很简单，注意几点：
1、用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。
2、蛋液和水的比例。我认可的口感是1:1–1：1.5之间。
3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。
4、蒸的火候和时间。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
赞 (0)
相关推荐
-
水晶泥粘在裤子上干了怎么洗
水晶泥粘在裤子上干了可以冰箱冷冻后清理，将裤子放入冰箱冷冻区2小时，取出后用手揉搓水晶泥即可去除，或者将白酒涂抹在裤子上的水晶泥处，等待5分钟，之后慢慢揉搓去除，还可以将裤子放入白…
-
学生卡可以用到多少岁
学生卡用到18岁。只要高中毕业，上了大学或是其他什么，就只能办理成人卡了。可以通过学校在公交公司办理或充值。但如果高中毕业后卡里钱没用完还是可以用到完为止，用完就不能再充值了。若因…
-
以草为食的动物被称为什么动物
植食性即食植物动物。动物吃植物是自然界食物链的基础，也是食物链的基础环节。不少动物是以植物为食的，例如蝗虫、蚕、菜青虫和兔、马、牛、羊、骆驼等。食草动物一般是双胃，前面一个相当于食…
